Terras Gauda 2023

La combinacion de variedades resulta sorprendente. Es un vino de gran complejidad donde la fusion de los aromas de albaricoque, hierbas aromaticas, piel de naranja y flor blanca se sustentan en sutiles recuerdos minerales, notas de menta y eucalipto acompañados de un ligero y agradable fondo cremoso.

Desde el primer momento el vino nos llena la boca con su untuosidad y estructura. Es cremoso, denso y carnoso, con toques de mineralidad y miel que junto a su fresca acidez nos revela su largo y placentero final. Este vino nos proporciona dos caracteristicas aparentemente contradictorias: es un vino complejo pero f cil de beber.

Galicia

El Albariño y Caiño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y mas calidas, lo que significa una vendimia mas temprana y por lo tanto mayor concentracion, menor acidez y mas cuerpo en los vinos. Este Albariño es el que se vendimia mas temprano , entre el 22 y el 26 de septiembre y el Caiño es la ultima variedad que se recoge, entre el 30 de septiembre y el 4 de octubre, siendo la mas tard¡a. El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, mas frescos, provocando una maduracion mas lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca. Vendimiado el 28 y 29 de septiembre. Despues de una maceracion en frio de distinta duracion segun las variedades, la fermentacion tuvo lugar a bajas temperatura en depositos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraidas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frio, se filtra y finalmente se embotella.