QUIERO DELICATESSEN
BODEGA
Winery On
Winery On
Yecla
La pasión por el vino y el diseño son los dos ingredientes que inician el proyecto de las Bodegas WINERY ON.
Un proyecto joven, innovador y dinámico que combina modernidad y artesanía en todo el proceso de producción del vino.
Un proyecto joven, innovador y dinámico que combina modernidad y artesanía en todo el proceso de producción del vino.
Winery On se enclava en los parajes de Yecla, lugar
emblemático donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Suelos de
roca caliza, profundos y de gran permeabilidad junto con las condiciones
climáticas extremas con inviernos fríos y veranos tremendamente cálidos
transmiten a sus vinos su personalidad y carácter inconfundibles.
La
bodega donde elaboran sus vinos se enclava muy cerca de los
propios viñedos, con la finalidad de reducir el tiempo de vendimia y
lograr la mayor calidad posible de la uva. La vendimia se realiza de
forma tradicional manualmente en pequeñas cajas y la uva posteriormente
pasa por un proceso de selección dónde se eligen únicamente los mejores
granos.
La elaboración de los vinos sigue la
metodología y proceso de producción más vanguardistas del momento
gracias a la más avanzada tecnología: Criomaceración, inertización,
estabilización por frío y embotellado en la misma bodega.
