Alegre Valgañón Bahierra 2016

Bahierra 2016 está embotellado por primera vez a parte, después de que lo hayan elaborado por separado durante 3 vendimias. Bahierra es un viñedo pequeño (o,5 Has) y muy viejo (posiblemente más de 90 años) que tiene un carácter excepcional.
Orientado al Norte y al Este en una pequeña ladera de un término de Villaseca-Fonzaleche, pero cerca de Sajazarra. Apenas entre 1.000 y 1.500 kg de, principalmente tempranillo, Garnacha, Graciano, Garnacha blanca y algunas variedades que desconocemos.
Tras seleccionar y recoger las las uvas en cajas, elaboran el vino con entre un 15 y un 20% de uva entera pisada y algo de despalillado manual.
El vino hecho con levaduras autóctonas, fermenta en 3 Barricas de 500 litros abiertas. Maceramos suavemente durante 15 días incluyendo con bazuqueados diarios.

Con un prensado suave en prensa vertical, envejecen el vino durante 14 meses en 2 barricas de 5 litros.

La Rioja