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QUIERO DELICATESSEN

Bobal Dulce 2023, 50 cl

14,50 €

AÑADA

2023

BODEGA

Vicente Gandia

BOTELLA

0,50 L

D. O.

Utiel-Requena

GRADO ALCOHOLICO

11,5% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Vino Dulce Natural (VDN)

VARIEDAD

Bobal
Bobal Dulce 2023, 50 cl

Producto agotado

Total
14,50 €
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REGIÓN

Comunidad Valenciana

DESCRIPCIÓN

Proviene de las uvas seleccionadas en los viñedos exclusivos de Vicente Gandía y recolectadas de forma manual en pequeñas cajas de 10 kilos (basquets), estas son depositadas en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para este complejo proceso de elaboración. Tras permanecer el tiempo adecuado y contrastar que todo el lote de racimos está con una temperatura homogénea, se trasladan directamente a la prensa con el fin de darles un prensado muy suave y obtener con ello un mosto flor super concentrado e impactante, es por ello que el rendimiento de estas uvas no llega a superar el 30%, siendo este mosto un diamante en bruto. Una vez que se extrae ese codiciado mosto flor se traslada a depósitos de acero inoxidables controlando su temperatura para ir fermentando muy lentamente y así poder preservar todos los aromas naturales /primarios (de la propia uva). El control de la fermentación se da diariamente, al finalizar se enfría y se trasiega con sus lías finas, se estabiliza, se filtra, embotella y se etiqueta a mano de modo artesanalmente.

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