Balsámico al PX Gran Reserva Toro Albalá

El uso de los vinos finos de alta calidad de Bodegas Toro Albalá ha sido la base para crear vinagres con la maestría del saber hacer en vinos generosos. Las características que estos finos aportarán al vinagre será el alto contenido el acetoína y sobre todo una complejidad aromática. La crianza de vinagres se realiza en barricas de roble castellano con una larga crianza en años, propio del estilo de su creador, Antonio Sánchez. La influencia que el medio natural ejerce en el vino que se emplea como materia prima hará que tras el paso por los años encontremos vinagres con personalidad propia de su añada. Vinagre Balsámico al Pedro Ximénez Gran Reserva se elabora con vinos finos a los que se añade mosto de uva Pedro Ximénez.

Fase visual

Vinagre de color caoba con ribetes cobrizos. Limpio y brillante.

Fase olfativa

Intenso aroma acético integrado en los matices de una larga crianza en barrica que aporta aromas tostados y recuerdos de vinos viejos.

Fase gustativa

Seco e intenso. Equilibrada y agradable acidez. De gran persistencia gustativa y aromática, con aromas a frutos secos y tostados.