QUIERO DELICATESSEN
BODEGA
Tomás Postigo
Tomás Postigo
Ribera del Duero
Tomás Postigo es licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad
Autónoma de Madrid y licenciado en Enología por la Universidad de
Valladolid. Tras tres años investigando en el Instituto de
Fermentaciones Industriales (CSIC), optó por dedicarse profesionalmente
al mundo de la viña y la bodega. Postigo llegó a la Ribera del Duero en
el año 1984, y hoy puede considerarse uno de los enólogos más veteranos y
con mayor conocimiento de la zona.
Inició su trabajo de bodega en una cooperativa de la Ribera del
Duero. Posteriormente, desde 1988 y hasta 2008, creó y dirigió uno de
los vinos más emblemáticos de la misma Denominación de Origen (Pago de Carraovejas), sin salir
de Peñafiel.
