QUIERO DELICATESSEN
Pago de Carraovejas El Anejón 2018
99,50 €
AÑADA
2018
BODEGA
Pago de Carraovejas
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Ribera del Duero
GRADO ALCOHOLICO
15% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Crianza
VARIEDAD
Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot
CRIANZA
Envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble frances.
CATA
REGIÓN
Castilla y León
DESCRIPCIÓN
Selección de uva, gravedad y tiempo. Vendimia manual en pequeñas cajas después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. La uva pasó por cámara de frío y mesa de selección y entró en bodega mediante gravedad. Fermentó en pequeñas tinas de madera con levaduras autóctonas para realzarlas características del origen y la añada. La fermentación maloláctica, con microbiota autóctona, se desarrolló en las mismas tinas y pasamos el vino por gravedad a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
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