QUIERO DELICATESSEN
Pago de Carraovejas 2020
39,95 €
AÑADA
2020
BODEGA
Pago de Carraovejas
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Ribera del Duero
GRADO ALCOHOLICO
15% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Crianza
VARIEDAD
Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot
CRIANZA
Envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble frances y americano.
CATA
Vista:
Cereza brillante.
Nariz:
Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso.
Boca:
Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.
REGIÓN
Castilla y León
DESCRIPCIÓN
La uva fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa deselección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad. Fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de nuestra finca. Fue clarificado con clara de huevo natural y embotellado en la primavera.
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