QUIERO DELICATESSEN
BODEGA
Bodegas Jose Pariente
Bodegas Jose Pariente
Rueda
En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició
la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de
extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de
Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la
calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos
blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.
Veinte años después, Bodegas José Pariente mantiene una hoja de ruta
muy clara: la innovación y vanguardia, el respeto por la viña y su
minucioso cuidado, y la firme apuesta por la investigación y desarrollo.
Desde el año 2015, la bodega ha iniciado varios estudios de I+D,
tanto en viticultura como en la forma de elaboración. Ha desarrollado un
sistema integrado de gestión del viñedo que permite un mejor
aprovechamiento de sus recursos naturales. Todo ello en un escenario de
viticultura ecológica y con el objetivo de mejorar la expresión
cualitativa de la cosecha, mejorando el potencial enológico de sus
vinos.
