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Cebolletas recién cosechadas, lavadas, recortadas, clasificadas, cortadas y secadas.
El cebollino es una planta del mismo género que la cebolla y el ajo cuyos tallos, finos y huecos, se consumen como especia. Tiene un marcado sabor a cebolla, pero más suave y elegante.
Se come normalmente crudo y es un excelente aditivo a una ensalada, a una sopa, cremas , vichyssoise , en una tortilla o espolvoreado encima de un pescado o un ave al horno, es perfecto para todo tipo de guisos ,también puede mezclarse mantequilla con cebollino que luego se deja derretir encima de carnes a la parrilla recién hechas. Muchos cocineros valoran tanto su aroma que lo usan frecuentemente para aromatizar aceites y vinagres.
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