QUIERO DELICATESSEN
Viuda Negra Vendimia Tardía 2016
29,95 €
AÑADA
2016
BODEGA
Javier San Pedro Ortega
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Rioja
GRADO ALCOHOLICO
11% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Vino Naturalmente Dulce (VND)
VARIEDAD
Viura
CRIANZA
Envejecimiento durante 6 meses en barrica de roble francés.
CATA
Grato, fino, aromas francos de fruta madura y sana, toques de flores marchitas y heno, potencia media.
Muy buen paso de boca, suave, de moderado dulzor bien compensado con la acidez.
REGIÓN
País Vasco
DESCRIPCIÓN
Selección manual de los granos que poseen botrytis cinérea. Se realiza un macerado pre-fermentativo de la uva seleccionada durante 12 horas. Más tarde se hace un prensado y se procede a la fermentación en barrica muy lenta a temperaturas frías durante 2-3 meses.
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