Vi de Gel Gëwurztraminer GRAMONA

Vi de Glass Gew�rztraminer ofrece una gran expresividad aromatica en la que destacan las notas citricas, los frutos predominantemente exoticos (lichis, guayaba, mango, nispero, albaricoque) y un delicado perfume floral (azahar y agua de rosas).

En boca presenta una entrada amable y un paso sedoso, untuoso y con un buen peso de fruta. De final muy refrescante que equilibra el dulzor e invita a seguir bebiendo.

En sus maridajes ofrece enormes posibilidades, especialmente en postres a base de frutas al potenciar los toques citricos, tropicales y florares. Resulta ideal como vino de media tarde y para beber en compañia.

Cataluña

Gramona creo sus Vi de Glass en 1997 buscando la esencia de la uva y teniendo como modelo los exquisitos vinos de hielo alemanes, los famosos Eisweine. Son vinos dulces de concentracion natural que se diferencian de los Eisweine principalmente por el hecho de que la congelacion no tiene lugar en el viñedo sino en la bodega, en camaras especiales, del mismo modo que las prestigiosas cocinas de vanguardia se sirven del nitrogeno para sus sublimes creaciones gastronomicas. Con el fin de expresar toda la esencia de la uva, Gramona elabora su Vi de Glass Gew�rztraminer con uvas recogidas tard¡amente, que congela en dos c maras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrogeno l¡quido. As¡ favorecen la celeridad de congelacion de las uvas y la homogeneidad del resultado. El mosto fermenta durante un per¡odo m s largo de lo habitual, dos meses y medio, por la elevada concentracion de azucar y de este proceso resulta un vino afrutado y muy concentrado, dulce y refrescante al mismo tiempo, que envejecer  sin l¡mite en esta botella de cristal grueso y oscuro, especialmente diseñada para proteger su crianza.