QUIERO DELICATESSEN
Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2019
14,95 €
AÑADA
2019
BODEGA
Ramón Bilbao
BOTELLA
0,70 L
D. O.
Rioja
GRADO ALCOHOLICO
13,5% Vol.
PAÍS
España
VARIEDAD
Garnacha , Tempranillo
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Envejecimiento durante 15 meses en barricas de roble.
CATA
Color rubí, de intensidad media, limpio y brillante. Con presencia de lágrimas.
En nariz, es limpio y demuestra franqueza. La paleta aromatica es compleja. Se perciben aromas varietales de tempranillo,como fruta negra y regaliz, pero en una segunda olfaccion aparecen los aromas mas timidos propios de la garnacha, principalmente fruta roja fresca y aromas de montebajo. Los aromas de madera estan armonizados y se manifiestan en forma de especias picantes, comino, chocolate blanco y notas balsamicas.
En boca es de cuerpo medio, acidez equilibrada, tanino agradable y alcohol integrado.
REGIÓN
La Rioja
DESCRIPCIÓN
Se elaboran por separado las dos variedades, Tempranillo al rededor de 28ºC, Garnacha a 26ºC para mantener el caracter floral, que pese a la distancia entre ambos municipios, su semejanza de altitud iguala las fechas de vendimia. Solo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de seleccion, se realiza una maceración antes de la fermentación para extraer todos los aromas y colores.
Fermentación maloláctica en tinas de roble frances en contacto sobre lías.
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