QUIERO DELICATESSEN
Ramón Bilbao Crianza 2019
9,75 €
AÑADA
2019
BODEGA
Ramón Bilbao
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Rioja
GRADO ALCOHOLICO
13,5% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Crianza
VARIEDAD
Tempranillo
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Quiza este sea el vino con mas regularidad de toda la gama, el secreto este en el siguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recoleccion en el momento optimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentacion por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentacion se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rapidos, cuando se aprecia que la extraccion de color ( antocianos y taninos) llega a los niveles optimos.
CRIANZA
Envejecimiento durante 14 meses en barricas de roble americano. Posteriormente 8 meses en botella.
CATA
El color es cereza con irisaciones rubi y de fondo intenso, rojo subido, casi grana.
En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. Tambien aparece un fondo licoroso y balsamico.
En boca es fresco y armonico pero con caracter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.
REGIÓN
La Rioja
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