QUIERO DELICATESSEN
Olivares Dulce Monastrell 2017
19,95 €
AÑADA
2017
BODEGA
Olivares
BOTELLA
0,50 L
D. O.
Jumilla
GRADO ALCOHOLICO
16% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Vino Dulce Natural (VDN)
VARIEDAD
Monastrell
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Dejamos que las viñas más viejas de nuestra finca retengan su fruta hasta bien entrado el otoño. Las uvas sobremaduras llegan a alcanzar increíbles niveles de concentración. Cuando climatológicamente todo funciona a la perfección, 5 o 6 años cada década, podemos elaborar nuestro vino dulce.
Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.
No tiene crianza en barrica. Embotellado en junio después de la elaboración, un mínimo de 2 años en botella.
Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.
No tiene crianza en barrica. Embotellado en junio después de la elaboración, un mínimo de 2 años en botella.
CATA
De un profundo color rojo-guinda picota, con tonos carmín y granate.
Complejo en nariz, los aromas a higos, dátiles y fruta madura se perciben con intensidad y frescura.
En boca es potente y goloso, con notas repetitivas de frutas negras, enmarcado por una acidez equilibrada. Final largo y persistente.
REGIÓN
Región de Murcia
DESCRIPCIÓN
Dejamos que las viñas más viejas de nuestra finca retengan su fruta hasta bien entrado el otoño. Las uvas sobremaduras llegan a alcanzar increíbles niveles de concentración. Cuando climatológicamente todo funciona a la perfección, 5 o 6 años cada década, podemos elaborar nuestro vino dulce.
Largas maceraciones con las pieles. Fermentación parcial.
No tiene crianza en barrica. Embotellado en junio después de la elaboración, un mínimo de 2 años en botella.
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