Matsu El Pícaro 2023

Seleccion de viñedos de entre 70 y 80 años, de muy baja produccion, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo tecnicas biodinamicas.
Vendimia manual y transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques.
La fermentacion se ha llevado a cabo en depositos de hormigon de 15.000 kg de capacidad, con control de temperatura, para evitar superar los 24 grados, manteniendo asi la fruta y la frescura que caracteriza a este vino. La fermentacion malolactica se desarrolla en barricas de roble frances. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado siguiendo metodos agresivos, para preservar sus caracteristicas naturales.

Envejecimiento durante 3 meses en barricas de roble.

Vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud.

Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, com moras y arandanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que tambien aparecen, dando lugar a un vino fresco, pero complejo.

En boca de nuevo dominan las sensaciones afrutadas y se percibe un vino con cuerpo, que al mismo tiempo deja unas agradables sensaciones golosas, aportadas por la madurez de la uva de la que procede.

Castilla y León

Seleccion de viñedos de entre 70 y 80 años, de muy baja produccion, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo tecnicas biodinamicas. Vendimia manual y transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques. La fermentacion se ha llevado a cabo en depositos de hormigon de 15.000 kg de capacidad, con control de temperatura, para evitar superar los 24 grados, manteniendo asi la fruta y la frescura que caracteriza a este vino. La fermentacion malolactica se desarrolla en barricas de roble frances. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado siguiendo metodos agresivos, para preservar sus caracteristicas naturales.