La Pequeñita Rosado 2017

Color rosa pálido.En nariz es floral con recuerdos de violetas, fruta blanca madura y leves notas de pastelería.En boca es delicado, fresco, con buena expresión de la fruta volviendo de nuevo las notas florales y cítricos.

La Rioja

Vendimia manual en cajas de 12 kilos. Rosado procedente de la co-fermentacion de Maturana Blanca y Tinta. Encubado de las uvas blancas parcialmente estrujadas en depósito sin ningún tipo de corrección. Lento inicio de la fermentación espontánea completando el depósito con racimos enteros de Maturana Tinta. Sangrado parcial del depósito a media fermentación a tinaja de barro y relleno de depósito con mosto hasta completar. Sin remontados ni bazuqueos, permitiendo una lenta maceración carbónica de la uva tinta durante 3 semanas. Maceración con hollejos durante 78 días, sangrado del vino y prensado suave de los hollejos en prensa vertical. Removido de lías semanal para inducir la decantación natural. Ligera filtración previa al embotellado. Vino de mínima intervención, sin ningún tipo de aditivo. 2 meses y medio en contacto con hollejos blancos y tintos en tinaja y posteriormente, 5 meses más de crianza con sus finas lías.