QUIERO DELICATESSEN
Ignios Listán Negro V.S. 2013
24,80 €
AÑADA
2013
BODEGA
Ignios Origenes
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Ycoden-Daute-Isora
GRADO ALCOHOLICO
13,5% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Crianza
VARIEDAD
Listan Negro
Descripción
Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, son sometidas a un despalillado, maceración en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica espontánea con levadura propia de la uva durante 12 días en depósitos de acero inoxidable. Tras un prensado suave, se deposita en barricas de roble francés de 600 litros y 228 litros, donde realiza la fermentación maloláctica.
CRIANZA
Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 500 y 600 litros (50% nuevas y el resto usadas).
CATA
Vista:
De color rubí de capa media con intensidad.
Nariz:
En nariz encontramos aromas sutiles de frutas rojas y negras maduras, toques florales con notas mentoladas y balsámicas, acompañadas de cálidas especias y madera noble perfectamente integradas.
Boca:
En boca se muestra tan vivo como en nariz, de gran potencial, expresivo a la vez que sabroso y fresco, con un punto salino que confirma su carácter atlántico.
REGIÓN
Islas Canarias
DESCRIPCIÓN
Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, son sometidas a un despalillado, maceración en frío durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica espontánea con levadura propia de la uva durante 12 días en depósitos de acero inoxidable. Tras un prensado suave, se deposita en barricas de roble francés de 600 litros y 228 litros, donde realiza la fermentación maloláctica.
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