QUIERO DELICATESSEN
Espumoso Clímax Blanc Brut Nature 2016
27,95 €
AÑADA
2016
BODEGA
Can Ràfols dels Caus
BOTELLA
0,75 L
GRADO ALCOHOLICO
12,5% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Espumoso
VARIEDAD
Xarel·lo , Macabeo , Chenin Blanc
Descripción
Uvas Xarel.lo propias procedentes de la viña del Camp Llarg de 38 años de edad, y Macabeo de La Grava y Chenin Blanc de El Xup, ambas palantadas hace 20 años, con rendimientos medios de 4000 kg/ha. Vendimia manual.
Primera fermentación espontánea de cada variedad por separado.
Primera fermentación espontánea de cada variedad por separado.
CRIANZA
Ensamblaje y segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 30 meses.
No acidifican, como en ninguno de sus vinos, y no añadimos ningún tipo de licor de expedición.
CATA
Vista: Amarillo palido brillante, Burbuja fina y continuada.
Nariz: Expresivo en nariz, con matices de fruta escarchada, piel de naranja, flores blancas y hierbas mediterráneas, sobre un fondo tostado muy sutil.
Boca: Paso de boca estructurado, con buena acidez, donde destacan las frutas confitadas, la almendra fresca y el pan tostado, con toques balsámicos y un fondo de tiza muy mineral. Final largo y muy refrescante.
REGIÓN
Cataluña
DOSAGE
Brut Nature
DESCRIPCIÓN
Uvas Xarel.lo propias procedentes de la viña del Camp Llarg de 38 años de edad, y Macabeo de La Grava y Chenin Blanc de El Xup, ambas palantadas hace 20 años, con rendimientos medios de 4000 kg/ha. Vendimia manual.
Primera fermentación espontánea de cada variedad por separado.
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