QUIERO DELICATESSEN
Equilibrio 4 Meses 2017
6,45 €
AÑADA
2017
BODEGA
Sierra Norte
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Jumilla
GRADO ALCOHOLICO
14% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Joven con Crianza
VARIEDAD
Monastrell

Descripción
Maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante 4 días, fermentación controlada a 26ºC durante otros 8 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero inoxidable. Tratamientos físicos de estabilización y filtración para garantizar su estabilidad en botella. El proceso del vino antes de su embotellado se realiza de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.
CRIANZA
Envejecimiento mixto en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante 4 meses.
CATA
Color rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio.
Nariz compleja, donde se funde de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces con las notas de vainilla. Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada.
En boca es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados. Final especiado de buena persistencia.
REGIÓN
Región de Murcia
DESCRIPCIÓN
Maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante 4 días, fermentación controlada a 26ºC durante otros 8 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero inoxidable. Tratamientos físicos de estabilización y filtración para garantizar su estabilidad en botella. El proceso del vino antes de su embotellado se realiza de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.
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