Enrique Mendoza Estrecho 2019

Estrecho es un vino elaborado de un unico pago ubicado en el paraje Estrecho de Pipa en Villena, situado a 700 metros sobre el nivel del mar y con unas caracteristicas edafologicas (de la tierra) que lo hacen unico.
El viñedo vive sobre finas arenas pobres en materia organica pero que nos permiten que la planta llegue a su madurez polifenolica perfectamente sin agotamientos ni estres.
Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectarea formada en vaso y sin ningun apoyo de irrigacion, el abonado es compost de ovejas ecologicas fermentado por nosotros.
Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistemicos y por supuesto ningun insecticida, unicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biologica como el bacilus turuaensis.

Envejecimiento durante 14 meses en barricas de roble frances.

Color rojo ciruela de capa alta y ribete granatoso.

En nariz se presentan toques minerales, especiados, fruta negra madura y madera francesa nueva (carne cruda).

En boca es sabroso, elegante y con buena acidez. Final largo con recuerdos a fruta sobremadura (pasas e higos).

Comunidad Valenciana