QUIERO DELICATESSEN
El Telar 2019
21,90 €
AÑADA
2019
BODEGA
Vinessens
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Alicante
GRADO ALCOHOLICO
15,5% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Crianza
VARIEDAD
Monastrell , Cabernet Sauvignon
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Vendimia manual en pequeñas cajas de plastico, seguida de una estricta seleccion de racimo en bodega.
Monastrell: maceracion prefermentativa a baja temperatura, total maceracion con pieles y pepitas durante 24 dias. Fermentacion malolactica y 16 meses de crianza en barricas nuevas de roble frances de 500 litros.
Cabernet: despalillado y no estrujado. Maceracion y fermentacion de las bayas enteras en barricas de 500 litros. Fermentacion malolactica y 16 meses de crianza en barricas nuevas de roble frances de 225 litros.
Monastrell: maceracion prefermentativa a baja temperatura, total maceracion con pieles y pepitas durante 24 dias. Fermentacion malolactica y 16 meses de crianza en barricas nuevas de roble frances de 500 litros.
Cabernet: despalillado y no estrujado. Maceracion y fermentacion de las bayas enteras en barricas de 500 litros. Fermentacion malolactica y 16 meses de crianza en barricas nuevas de roble frances de 225 litros.
CATA
De color cereza picota muy profundo, con ribete violaceo y elevada capa.
Posee nariz intensa que recuerdan a frutas rojas y negras muy maduras. Con notas florales de violetas y matices balsamicos y minerales que juegan a entrelazarse con ciertos toques especiados y de bajo monte.
De golosa entrada en boca, carnoso, con muy buena estructura y de inmensa complejidad. Posee un tanino redondo y maduro, una acidez equilibrada y un persistente final.
REGIÓN
Comunidad Valenciana
DESCRIPCIÓN
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