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QUIERO DELICATESSEN

Don PX Convento Selección 1946

350,00 €

100 PARKER

97 PEÑÍN

AÑADA

1946

BODEGA

Toro Albalá

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Montilla-Moriles

GRADO ALCOHOLICO

17% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Vino Dulce Natural (VDN)

VARIEDAD

Pedro Xímenez
Don PX Convento Selección 1946
Don PX Convento Selección 1946 Don PX Convento Selección 1946



Total
350,00 €
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CRIANZA

Envejecimiento durante 65 meses en barricas de roble americano.

REGIÓN

Andalucía

DESCRIPCIÓN

Desde su inicio en la vendimia hasta finales de agosto, la uva pedro xímenez es llevada a terreno arenoso para realizar el proceso de pasificación. En su elaboración, compleja por ser uva pasificada, se utiliza prensa hidráulica. Se obtienen un mosto dulce para que, después de su fermentación parcial, se añada alcohol vínico rectificado de primera calidad, reposando como mínimo un año en depósitos inoxidables para la decantación, ya que este vino no está sometido a filtraciones por su alta densidad.

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