Cerveza Delirium Nocturnum

Los primeros escritos sobre actividad cervecera en el pueblo falmenco de Melle (a 20 km de Gante) datan de 1654, cuando elaborar cerveza era una labor casera, tan habitual y tradicional como hacer pan. Eran principalmente las granjas las que elaboraban cerveza para el consumo diario de sus trabajadores, que para aguantar la dura labor del campo se reforzaban con cervezas consistentes y fuertes.
La cerveceria tiene su nombre por Leon Huyghe, cervecero que compró un a granja- maltería- cervecería en Melle en 1902, abandonando en poco tiempo las actividades agrícolas para centrarse en la elaboración de cerveza.
En 1939 ponen en funcionamiento una nueva sala de elaboración, todavía en activo hoy, siendo ésta el corazón y la joya de la fábrica.
En los años 60 la cervecería tenía una muy importante expansión, por sus cervezas Pils y Dort, pero a partir de los 70 comenzó una recesión general en todo el sector, razón para cambiar el rumbo, centrarse en cervezas especiales de alta fermentación y dirigirse de este modo al mercado de exportación.
Así nació primero la Delirium Trmenes en 1988 y la Delirium Nocturnum en el año 1988.

•  Color:Marrón oscuro con irisaciones granate mas evidentes al trasluz.Color EBC 80

•  Espuma: Beige palida.

•  En nariz: Malta tostada y mucho caramelo , azúcar quemado, chocolate y fruta, sobretodo ciruelas maduras y dátiles, y leve regaliz

•  En boca: Chocolate, caramelo y tostados , fruta madura, azúcar moreno y pasas,Final alcoholico con especias y toque picante.

Ale

Brasserie Huyghe