Bourbon Jack Daniels, 1 Litro

La suavización con carbón vegetal es el proceso utilizado para elaborar el whisky Tennessee, como Jack Daniels. El proceso consiste en hacer pasar muy lentamente el whisky recién elaborado a través de grandes recipientes completamente llenos con unos 3 metros (10 pies) de carbón de arce sacarino. El proceso dura 10 días y, durante este tiempo, el whisky absorbe la esencia del carbón, que refina la bebida y le proporciona un sabor y un aroma únicos.

Los barriles de whisky se fabrican con roble blanco de América debido a que esta madera tiene la combinación perfecta de compuestos para crear el whisky más exquisito. Mientras el whisky se añeja dentro del barril, la madera se contrae y expande (como todo) según los cambios climáticos que se produzcan en su entorno. Mientras esto ocurre, el whisky entra y sale de la madera y la combinación de elementos expuesta se mezcla con el whisky. La mezcla da al whisky un sabor ahumado y una coloración ámbar.

Color a tabaco con reflejos  ambar.

En nariz ofrece aromas suaves de caramelo y vainilla, notas sutiles de madera y toffee.

En el paladar tiene un suave dulzor ahumado con una nota de regaliz. A pesar de este toque a regaliz se puede apreciar los sabores de vainilla, roble tostado, cafe recien hecho, las nueces y el toffee.

Acabado rapido y dulce. Agradables notas de roble, un toque de especias, y tal vez un toque de madera de cedro que se mezclan con un calido acabado caramelo que da paso a la pimienta blanca y nuez.

Jack Daniels