Bourbon Canadian Club, 70 cl

Hiram Walker fundo su destiler¡a en 1858 en Detroit. Debido a la prohibicion en el estado de Michigan la destiler¡a se traslado a Windsor (Ontario) donde perfecciono el proceso de destilacion y comenzo a exportarlo. El whisky se hizo popular en los clubs de caballeros de finales del siglo XIX de Estados Unidos y Canad , por lo que se le llamo Whisky Club. Debido a ello, Walker posiciono su Whisky Club como un licor de gran calidad, no solo por su suavidad y su pureza, sino tambi‚n por su proceso de envejecimiento, ya que se elaboraba en barricas de roble durante un m¡nimo de cinco años. Este proceso fue revolucionario en aquella ‚poca, ya que entonces, los bourbons y whiskys se envejec¡an durante menos de un año. El Whisky Club se hizo muy popular y los destiladores norteamericanos solicitaron la inclusion de la palabra Canada en la botella para diferenciarlo de los whiskys de la competencia. Walker cambio la etiqueta en 1889, añadiendo la palabra Canadian en la parte superior de la etiqueta, para distinguir su producto de los otros procesos de la ‚poca (escoc‚s, irland‚s, etc.) Walker mezclaba ma¡z y cebada, adem s de centeno, antes de introducirlo en los toneles de maduracion, una receta que actualmente es conocida en todo el mundo como la del whisky canadiense. El whisky Canadian Club se elabora con centeno, malta de centeno, cebada y ma¡z y reposa en barricas de roble blanco de primera calidad durante 6 años.

Color Ambar palido.

En nariz tiene notas de anis y azucar de cebada, aromas de hierba cortada, hinojo y un toque de paja.

En boca es muy dulce y suave con el toque especiado del centeno y la malta.

El final es corto, limpio y medio dulce.

Canadian Club