Hojaldre Nazaré. En Quiero Delicatessen, una nueva apuesta por los dulces más tradicionales, artesanales y únicos, de la mano de estos auténticos maestros de la elaboración de dulces y hojaldres, HojaldrerÃa Nazaré.
Hojaldre Nazaré
En esta nueva entrada de nuestro blog volvemos a presentarte otra deliciosa selección de productos gourmet que van a conquistar a los más golosos y que van a ser, sin duda, una gran opción para regalar en dÃas señalados.
Hoy, te presentamos una nueva incorporación a nuestra oferta de dulces, te presentamos los elaborados artesanos de hojaldre Nazaré. Una variedad de elaborados con algo en común, ser propuestas tradicionales que recuperan recetas de toda la vida.
Viajamos hasta León
Una ocasión más la que viajamos hasta Castilla y León para encontrar productos únicos como los de hojaldre Nazaré.
En este viaje nos desplazamos hasta la provincia de León y más concretamente a la localidad de Castrillo de la Ribera, lugar donde se ubica HojaldrerÃa Nazaré.
Con poco más de 190 habitantes, esta localidad tiene el honor de albergar uno de los obradores más reconocidos en el mundo del hojaldre a nivel nacional y, por qué no decirlo, con muchos visos de llegar a serlo también a nivel internacional. Y es que Castrillo de la Ribera es el lugar donde se elaboran las propuestas de hojaldre Nazaré.
Una historia reciente para hojaldre Nazaré
Si algo hemos aprendido en todos estos años es que la calidad de un vino o de un producto no se mide por la antigüedad de la empresa que los elabora, se mide por la ilusión, empeño y esfuerzo de quién lo produce y le da forma. Por supuesto, la experiencia es un grado, pero sin los atributos anteriores la fórmula no estarÃa completa.
Este es el caso de hojaldre Nazaré. Sus primeros pasos llegaron en el año 2011 y 10 años después son la muestra más evidente de lo que contamos. Después de su trabajo durante este tiempo, para ellos es todo un orgullo poder encontrarse entre los productores más reconocidos en la elaboración de hojaldre.
HojaldrerÃa Nazaré, recuperando las recetas más tradicionales
Siguiendo con lo comentado en el párrafo anterior, únele al trabajo y la ilusión, la recuperación de esas recetas de toda la vida que forman parte ya de la tradición de un pueblo y de una zona de nuestro paÃs. Este es el caso de los elaborados de hojaldre Nazaré.
Recetas que respetan hasta el más mÃnimo detalle cada uno de los ingredientes y que siguen, de forma metódica, cada uno de los pasos para obtener los mejores resultados. Recetas que forman parte de la reposterÃa más tÃpica de la montaña leonesa y es que en hojaldre Nazaré son, a dÃa de hoy, herederos y encargados de custodiarlas y darlas a conocer.
Javier Losada, el creador del proyectoÂ
Si desde que eres un niño tienes claro que tu futuro es ser empresario y pones empeño en ello, con toda probabilidad acabarás siéndolo. Y es que este era el sueño de Javier Losada, alma y guÃa de hojaldre Nazaré. Desde muy pequeño ya tenÃa en mente poder contar con su propia empresa y asà ha sido, es propietario de una empresa muy dulce, HojaldrerÃa Nazaré.
Con años de experiencia en la reposterÃa, Javier Losada no lo dudó ni un momento y cuando tomó la decisión de poner este proyecto en marcha dejó de lado la seguridad de un empleo fijo para embarcarse en el que ahora es toda su vida, hojaldre Nazaré.
Como siempre decimos, las grandes cosas siempre nacen del empeño de soñadores que no dejan que nadie les diga que algo es imposible.
Hojaldre Nazaré, reposterÃa tÃpica de la montaña leonesa
Como te estamos contando, hojaldre Nazaré centra sus recetas en la reposterÃa más tradicional y tÃpica de la montaña leonesa. Recetas que se centran en la utilización de la mantequilla y el hojaldre. Unos hojaldres frescos y crujiente que se elaboran, naturalmente, con los productos más respetuosos con esa tradición y los de la mayor calidad.
Harina elaborada de forma tradicional y obtenida de la selección de los mejores trigos, huevos frescos de granja, mantequilla fresca y el respeto máximo por los tiempos, algo que es clave para conseguir que cada producto sepa a lo que debe de saber, a la más tradicional de las elaboraciones y a esos sabores que en muchas ocasiones ya hemos olvidado y que gracias a HojaldrerÃa Nazaré volvemos a recordar.
La elaboración en HojaldrerÃa Nazaré
Como buenos reposteros, el trabajo en hojaldre Nazaré comienza muy temprano. Es algo ineludible ya que, como te hemos contado, sus elaborados deben de seguir unas premisas y tiempos que de otra forma no harÃan posible mantener el sabor y las texturas auténticas de los mismos.
La idea es clara, poder ofrecer al cliente un producto de la mayor calidad pero, del mismo modo, manteniendo la mayor de las frescuras. Para ello, una gran organización, el seguimiento escrupuloso de los tiempos de elaboración y reposo y el cuidado en cada paso artesanal de la producción es la seña de identidad de HojaldrerÃa Nazaré.
No en vano, en hojaldre Nazaré el nombre de repostero se quedarÃa corto y más bien deberÃamos de hablar de maestros hojaldreros.
Una producción limitada de los elaborados de HojaldrerÃa Nazaré
Después de conocer todos estos detalles seguro que comprendes a la perfección por qué la producción de hojaldre Nazaré es limitada. Lejos de ofrecer una serie de productos en serie, el objetivo es siempre salvaguardar la calidad de cada una de sus especialidades.
La utilización de materias primas totalmente naturales también supone un cuidado máximo en la elaboración, además del uso de la mantequilla, un ingrediente ya de por sà laborioso y que requiere de unas condiciones muy estables durante todas su manipulación. En HojaldrerÃa Nazaré nada se deja a la suerte.
Súmale a esto todos los procesos artesanales y de respeto de los tiempos y entenderás el por qué de su producción limitada.
Los productos de hojaldre Nazaré
Una vez conocidos los detalles, vamos a descubrir los productos de hojaldre Nazaré.
En nuestro caso nos hemos decantado por una selección de algunos de sus elaborados más representativos, poniendo especial interés en los más tradicionales y reconocidos.
Asà que en Quiero Delicatessen vas a poder encontrar las Amelias de León, las angélicas, las teclas y las coronas de León. Elaborados de hojaldre Nazaré que van a hacer la delicias de los paladares más dulces y serán un regalo para sorprender en las ocasiones más especiales.
Por supuesto, puedes acceder a la compra online de todas estas especialidades Nazaré pulsando sobre las fotografÃas de cada una de sus descripciones.
Amelias de León de hojaldre Nazaré
Sin duda, una de las especialidades de hojaldre Nazaré que más llaman la atención.
Las Amelias son unas rosquillas igual de deliciosas y dulces de lo que aparentan. Hojaldre de mantequilla artesanal relleno de fino cabello de ángel tostado con canela.
Con el primer bocado no hay marcha atrás y a cada nueva porción conquista por su sabor suave y su textura. Unas Amelias de León de hojaldre Nazaré que van a ser el dulce imprescindible en todas las sobremesas y un regalo ideal en cualquier época del año.
Coronas de León de hojaldre Nazaré
Con forma de flor, o estrella, como dice alguno de nuestros clientes, las Coronas de León de hojaldre Nazaré son otra de las delicias de este fabricante artesano. Hojaldre de mantequilla de la máxima calidad con un recubrimiento de azúcar en polvo, azúcar lustre, que, por descontado, le da un dulzor especial y único, sin ser excesivamente dulzón.
Unas Coronas de León de hojaldre Nazaré que son uno de sus elaborados más reconocidos y uno de los dulces más tradicionales y reconocidos de la reposterÃa leonesa.
Angélicas de hojaldre Nazaré
En este caso te hablamos de las Angélicas de Nazaré como una de sus propuestas más diferentes y originales. Aunque no se trata de un elaborado de hojaldre como tal, está preparado con el mismo cuidado y mimo con el que se realizan el resto de especialidades de hojaldre Nazaré.
Unas Angélicas Nazaré que cuentan con coco rallado y mantequilla, unas materias primas seleccionadas para dotar a estas galletas de un sabor y una textura diferente, peculiar y única.
Teclas de hojaldre NazaréÂ
Dentro de nuestra selección de elaborados de hojaldre Nazaré, nos quedamos también con sus Teclas Nazaré.
Volvemos a las especialidades puramente de hojaldre para descubrir estas Teclas. Pequeñas piezas de hojaldre de mantequilla con azúcar glas. Para su elaboración, azúcar de la máxima calidad, claras de huevos frescos y, por supuesto, el mejor hojaldre de mantequilla.
Toda una deliciosa tentación para terminar esta selección especial de hojaldre Nazaré. Una gran elección para disfrutar en cualquier momento especial, para sorprender regalando o simplemente para disfrutar de una de ellas después de cada comida.
Poco más
Y hasta aquà los detalles que querÃamos contarte sobre el hojaldre Nazaré.
Esperamos que te haya parecido interesante y que, llegado el caso, no dudes en contactar con nosotros para que te contemos muchos detalles sobre estas especialidades.
Muchas gracias por leernos y no dejes de visitar nuestro blog para conocer muchos más productos gourmet y vinos seleccionados.
Hojaldre Nazaré en Quiero Delicatessen
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