Herpac, salazones, ahumados y conservas. De nuevo seleccionamos grandes productos para nuestra despensa gourmet, en este caso, la variedad de mojama, productos del mar y derivados del atún Herpac.
Herpac
Una nueva entrada de nuestro blog para contarte, como viene siendo habitual, que hemos vuelto a seleccionar una lÃnea de productos de la más alta calidad y de reconocido prestigio en el mercado de la alimentación delicatessen.
En este caso, vamos a por salazones, ahumados y conservas de una excepcional firma, Herpac. Una empresa con muchos años de experiencia y que conoce a la perfección todos los secretos y detalles para elaborar este tipo de productos. No en vano, hablamos de una empresa ubicada en Barbate, cuna de muchos de estos grandes alimentos.
Asà que, no vamos a hacerte esperar, vamos a conocer todos los detalles sobre Herpac Barbate y sus productos.
Vamos a Barbate
Como ya sabes, si sigues las entradas de nuestro blog, nos gusta hablar del lugar donde se ubican las bodegas o empresas de las que hablamos. Consideramos que es algo importante, algo que acerca mucho más la empresa al cliente y es un detalle muy interesante.
En este caso, volvemos al sur, a la provincia de Cádiz, a la localidad de Barbate, lugar donde nace la firma Herpac. Una localidad con más de 20.000 habitantes cuya actividad económica tradicional siempre ha sido la pesca. Es por esta razón que podemos pensar lo sencillo que es elaborar productos de la máxima calidad derivados de esta pesca, cuando toda la vida se han elaborado con métodos tradicionales y ancestrales.
Unos métodos que son el secreto de los productos elaborados de Herpac.
La historia de Herpac
Herpac es una empresa familiar. Si, aún son muchas las empresas que han tenido un gran crecimiento pero que siguen en manos de aquellas personas que decidieron dar el paso y emprender.
Todo comienza en una pequeña pescaderÃa de una de las calles más tradicionales de Barbate. Es allà donde los hermanos Francisco y Diego Pacheco empiezan a comercializar una mojama que elaboran de forma artesanal. Poco a poco esta mojama va consiguiendo un nombre en la localidad y en las localidades vecinas, por lo que en 1986 los dos hermanos deciden dar el paso y comenzar la aventura Herpac.
Después de todos estos años y de sus comienzos en una humilde pescaderÃa, actualmente Herpac está presente en 10 paÃses, cuenta con una plantilla de 50 personas y unas instalaciones centrales de 8.500 metros cuadrados.
Desde luego, toda una apuesta y la mejor presentación de la calidad de los productos Herpac.
Apuesta por lo suyo
Uno de las razones más importante del éxito de Herpac es sin duda la apuesta firme y clara por aquellos productos del mar que pueden elaborar ofreciendo las mejores cualidades y la máxima calidad.
Para ello, a un paso, muy cerca, tienen el mar y una de las mejores zonas de pesca de España y del mundo, la costa gaditana.
De esa costa, de la pesca tradicional de toda la vida, se consigue uno de los pescados más demandados por la alta cocina, el atún rojo. Un atún rojo del que se obtiene una mojama de primera calidad, una mojama que, además, cuenta con el sello de la Indicación Geográfica Protegida «Mojama de Barbate», un sello del que pocas empresas pueden vanagloriarse.
Y es que la mojama de Herpac es una de las mejores y más reconocidas mojamas del mundo, algo que te vamos a contar a continuación.
Mojama Herpac
LÃder indiscutible en el sector de la mojama. Asà podemos presentar a Herpac y su mojama.
Con unas ventas que superan los 40.000 kilos y una distribución a 10 paÃses, la mojama Herpac esta considerada, como te hemos dicho, la mejor mojama de España y del mundo.
Solo las mejores piezas de atún son seleccionadas para elaborar esta mojama. De las mejores piezas, se seleccionan los mejores lomos, los salamos, y con una materia prima excepcional, se procede al secado natural con el viento del estrecho, el viento que recorre Barbate y que hace que las cualidades de este producto tan especial, su autenticidad y su sabor, no tengan nada que se le parezca.
Súmale a todo esto los estrictos controles impuestos por el sello de la IGP y tenemos, como te decimos, la mejor mojama del mundo.
Y es que por cosas como estas, en Quiero Delicatessen elegimos los productos Herpac.
Más productos Herpac
Más de 500 toneladas anuales de atún, de las especies de la mayor calidad y demanda, el atún rojo y el atún de aleta amarilla, de los que se obtienen diferentes piezas en diferentes presentaciones.Â
En su gama de productos Herpac, diferentes familias diferenciadas por sus procesos de elaboración.
Desde los salazones gourmet, como la sarda, las huevas de atún o de maruca, la ijada de atún en aceite o el lomo de bonito curado, pasando por los ahumados, como el bacalao, atún, salmón o sardinas, y terminado con las conservas y semiconservas, elaboradas, estas últimas, con una amplia variedad de productos del mar, pero con una misma particularidad, la selección más exigente por parte de Herpac.
Como detalle, en el año 2015, desde las instalaciones de Herpac en Barbate, se distribuyeron en los diferentes mercados más de 86.000 kilos de latas.
Sin duda, una gran selección de productos para los paladares más exigentes.
Herpac y el ronqueo del atún
Antes de seguir, queremos hablarte del ronqueo del atún.
Al igual que bodegas de toda España abren sus puertas para dar a conocer sus vinos, sus instalaciones y sus procesos, en Herpac abren las de su sede central para dar a conocer el ronqueo, un arte tradicional que consiste en el despiece del atún y la extracción de cada una de sus partes. Y es que al igual que con el cerdo, del atún se aprovecha todo.
Actualmente, en estos momentos, septiembre 2020, lamentablemente las visitas para descubrir las instalaciones de Herpac, todo lo relativo al atún y a este ronqueo están canceladas, pero, en cualquier caso, puedes conocer más detalles sobre el ronqueo y sobre las visitas pulsando sobre los siguientes enlaces:
RONQUEO EN HERPAC
VISITAS INSTALACIONES HERPAC
Elaborados Herpac en Quiero Delicatessen
No todos los productos y elaborados pueden ser enviados por paqueterÃa o correo convencional, esto es algo que no nos permitirÃa garantizar la máxima calidad del producto, por ello, en Quiero Delicatessen somos muy claros con los productos Herpac.
Decididos por la selección de elaborados de la firma hemos apostado por incluir en nuestra tienda online algunas de sus conservas, limitando el resto de productos Herpac para su venta solo en nuestra tienda fÃsica de la calle Corredera nº 20 de Villena. Puede que alguien piense que esto puede ser algo que merme en gran medida nuestras ventas de un producto de tanta demanda, dada su calidad, pero es que en Quiero Delicatessen no solo apostamos por los productos de la máxima calidad, también apostamos y trabajamos de forma decidida para que esos productos lleguen a nuestros clientes en las mejores condiciones y manteniendo todos sus cualidades.
Asà de sencillo y claro.
Por eso, como te decimos, en nuestra tienda online solo contamos con algunas de las conservas Herpac, pudiendo conocer todo el resto de productos viniendo a vernos.
Conservas Herpac en nuestra tienda online
Dicho esto, vamos a ver nuestra selección de conservas Herpac en nuestra tienda online.
Para acceder a todos sus detalles o realizar tu pedido, solo tienes que pulsar sobre el texto que se encuentra encima de la fotografÃa o sobre la propia fotografÃa.
Si tienes alguna duda sobre el producto, la compra o el envÃo, no dudes en llamarnos.
Lomo de Atún Rojo en Aceite de Oliva Herpac
Tarantelo de Atún Rojo en Aceite de Oliva Herpac
Ventresca de Atún en Aceite de Oliva Herpac
Hasta aquà nuestra entrada
Y hasta aquÃ, nuestra entrada sobre los productos Herpac.
Ve pensando ya con quién compartir algunas de estas conservas o la mejor mojama del mundo, aunque nosotros, te somos sinceros, nos encanta disfrutar de este gran producto con unas almendras fritas, asà de sencillo.
Y como siempre te decimos, para descubrir estos productos, nuestra amplia selección de otros muchos productos gourmet y delicatessen y de nuestra bodega, estaremos encantados de recibirte en nuestra tienda fÃsica de la calle Corredera nº20 de Villena o que te des una vuelta por nuestra tienda online para que descubras todo esto y mucho más.
Muchas gracias por leernos.
Salazones, ahumados y conservas Herpac en Quiero Delicatessen
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Quiero Delicatessen Villena
Calle Corredera nº 20
